2024 푸드 트렌드_진짜

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2024 푸드 트렌드_진짜_최종(2)

2024.04.18

봄🌸에는 날씨가 좋으니 좋은 곳 가서, 여름🏄‍♀️에는 더운 날씨에 기력을 충전하려고, 가을🍂은 천고마비의 계절, 마지막으로 겨울⛄은 따뜻한 이불 속에서 먹는 간식까지! 사실 4계절 내내 맛있는 음식을 먹기 위한 핑계는 아주 다양한데요. 음식은 우리 삶의 필수 요소인 의식주에서 식에 해당하는 만큼 중요하고 또 즐기는 것 중 하나입니다.

🤏최근 푸드 트렌드를 쏙쏙 모았어요

이처럼 음식은 우리 삶에서 떼어놓을 수 없고, 늘 함께하기에 전통, 퓨전 등 다양한 카테고리로 나눌 수 있어요🍜 그래서 오늘은 2024년 최근 푸드 트렌드를 다루어 보려고 합니다. 요즘 유행하는 음식, 과연 어떤 것들이 있을까요? 이번 콘텐츠를 통해 여러분이 즐기는 음식은 어떤 트렌드에 해당하는지 함께 살펴보세요!😉

🏃건강하게 관리해요! : 헬시 플레저(Healthy Pleasure)

헬시 플레저란 건강을 뜻하는 Healthy💪와 즐거움을 의미하는 Pleasure😆의 합성어로 '즐거운 건강 관리'를 뜻하는데요. 사실 이 단어는 포용력이 굉장히 좋습니다. 푸드 트렌드 외에의 문화에도 적용할 수 있어 꽤 넓은 의미로 사용되거든요🙌

먼저 오늘의 주제인 음식 부문에서는 요즘 아주 HOT한 키워드인 '제로 슈거'를 예로 들 수 있어요0️⃣ 제로 콜라를 시작으로 각종 음료수, 간식과 같은 간단한 간식 등이 이에 포함되고요. 이너뷰티를 목적으로 먹고 마시는 영양제, 효소 등도 헬시 플레저에 해당해요👀 팬데믹 시기 동안 외출이 어려워 불었던 체중을 감량해야 하는 상황이 이러한 트렌드에 한몫 했으며, 자극적인 음식이 많아진 만큼 건강한 음식을 찾는 사람들도 예전에 비해 그 수가 적지 않아 이러한 푸드 트렌드가 생겼습니다.

다음으로는 운동이에요⚽ 요즘, SNS에서 유행처럼 사람들이 많이 하는 바로 '오운완(오늘 운동 완료) 챌린지'가 대표적이죠. 보통 헬스, 요가, 클레이밍 등 다양한 운동을 즐기며 본인의 SNS에 인증하는 형식인데요📱 이러한 챌린지가 유행을 하는 이유는 "운동 과정 또는 정보 공유 및 결과의 뿌듯함"과 "해당 콘텐츠로 이야기를 나누는 행위가 즐거워서" 등이 있다고 합니다. 운동도 하고 즐거움을 느끼는 헬시 플레저의 성격을 모두 띠고 있죠👍

✨맛도 업그레이드가 있어요 : 맛그레이드(맛Grade)

맛그레이드는 단어에서부터 쉽게 유추할 수 있듯, "맛이 업그레이드됐다", "더 맛있어졌다"로 해석할 수 있는데요🆙 조금 더 자세히 그 의미를 살펴보면, 기존 스테디셀러 제품을 다양하게 확장한 제품이 이에 해당해요. 어떤 예시가 있는지 볼까요?👀

먼저 익숙했던 제품이 완전히 새로운 맛으로 출시되는 경우예요. 보통 치킨은 후라이드, 양념, 간장 맛이 대표적인데, 맛그레이드 버전에는 치토스맛 등과 같은 이색적인 메뉴가 포함되죠🍗 이외에도 마라 맛 라면, 유명 맛집과의 콜라보 등이 있는데요~ 이렇듯 이전과는 다른 색다른 맛 출시를 통해 기업은 젊은 세대의 주위를 환기시키고, 관심을 끌어 매출을 올리는 데 새로운 전략이 될 수 있어요.

그리고 맛 말고 음식과 음식을 합치는 경우도 있어요! 이 경우에는 크로플, 크룽지 등 크루아상의 변신이 대표적입니다😄 최근에는 쿠키와 합한 '크루키'가 유행이라고 하는데요. 이는 크루아상의 고향인 프랑스에서 만들어져 점차 우리나라에서도 퍼지고 있다고 해요😋

🥃건강한 음주생활 완전 가능! : 소버큐리어스 (Sober Curious)

소버큐리어스는 '술에 취하지 않는'을 의미하는 소버(sober)🙅와 '호기심이 강한'을 의미하는 큐리어스(Curious)😯의 합성어로 술을 완전히 끊지는 않았지만, 도수가 낮은 술을 마시거나 의도적으로 술을 멀리하는 라이프 스타일을 뜻해요. 실제로 팬데믹 시기에 편의점에서의 양주와 와인 판매량이 급격하게 늘기도 했는데, 당시에는 집 근처 편의점에서 쉽게 고급술을 구해 취하지 않을 정도의 음주를 즐기는 것이 유행이었어요. 그리고 이러한 유행은 엔데믹까지 쭉 이어졌고 지금의 푸드 트렌드와 연결된답니다🍷

고급 술을 집에서 조금씩 나눠 마시는 '혼술 문화'가 있다면 '도수가 낮고 맛있는 술'도 소버 큐리어스에서 빼놓을 수 없는데요. 이 경우의 예시는 집에서 가까운 편의점에서 확인할 수 있어요👀 왜냐하면 요즘 편의점에서는 이색 하이볼과 막걸리가 대거 출시되고 있거든요! 하이볼로는 팥 붕어빵 맛 하이볼, 과일 하이볼, 위스키 하이볼 등이 있고요. 막걸리 역시 과일 막걸리, 땅콩캬라멜 막걸리 등이 있습니다🍻 달달하고 상큼한 맛으로 출시해 젊은 세대의 입맛을 사로잡는 전략이 잘 통한 것 같아요!

🧒호기심을 자극하는 재미요소 : 플레잇팅 (Play Eating)

플레잇팅도 맛그레이드와 마찬가지로 쉽게 그 뜻을 유추할 수 있는 최근 푸드 트렌드예요🌭 바로 즐기다(Play)와 먹다(Eating)가 합쳐진 단어죠. 이는 음식 자체에서 혹은 포장에서 아니면 내용물에서 재미를 느낄만한 요소가 있어야만 해당하는데요. 사례를 통해 바로 살펴보겠습니다🤤

먼저 넷플릭스 콤보팝콘, 공간춘 쟁반짬짜면, 점보 도시락이에요. 이 세 가지 메뉴의 공통점은 바로 "양이 엄청나게 많다!" 인데요😲 넷플릭스 콤보팝콘은 무려 일반 용량의 8배 무거운 400g이며 크기 또한 성인 남성 백팩 만한 사이즈고🎒, 공간춘 쟁반짬짜면과 점보 도시락은 각각 8인분이에요🍜 압도적인 용량에 다수의 영상 크리에이터는 도전 먹방을 자주 보여주며, 그 인기가 지속되자 품절사태가 벌어지기도 했는데요. 현재도 그 인기가 여전히 남아있으며 소비자들은 다른 컵라면의 대용량 버전도 나왔으면 좋겠다는 의견이 팽배하다고 합니다💬

다음으로는 모남희 인형 키링 세트입니다. 이는 올해 화이트데이를 기념하여 기획된 간식선물세트예요🍭 요즘 젊은 세대 사이에서 유행하는 캐릭터인 모남희를 키링 형태로 사탕과 함께 동봉하여 판매함으로써 서로 큰 이익을 얻었죠. 이 밖에도 다양한 캐릭터를 활용한 여러 가지 굿즈가 정말 많아 구경하는 재미가 쏠쏠한데요! 이렇듯 굿즈를 제공하는 상품은 대부분 한정판으로 판매되기에 소비자의 구매 욕구를 쉽게 자극할 수 있으며, 구매 시 식품에 대한 경험 자체로 긍정적인 이미지를 한 번에 소비자에게 심어줄 수 있답니다💘

👨아재입맛? NO! 이게 트렌드라고요~ : 어른입맛

최근 자극적이지 않고, 어른들이 즐겨 드실 법한 맛으로 각종 스낵류가 인기예요😌 현재도 많은 사람이 즐겨 찾는 약과를 시작으로 개성주악 등 전통 과자가 어른입맛의 스타트를 알렸고, 이후 새우깡의 신메뉴! 먹태깡이 그야말로 초절정 인기를 누렸죠🔥 이후, 먹태맛과 비슷한 노가리칩, 먹태이토 등 다른 스낵의 비슷한 맛이 여러 출시되기도 했습니다.

또한, 요즘 릴스에서 정말 많이 사용되는 노래죠🎶 가수 비비의 밤양갱이 가요 차트 1위를 지속하자 실제 밤양갱을 구매하는 소비자도 전월대비 약 40% 늘었다고 하는데요📈 이에 크라운제과 윤영달 회장은 "밤양갱 곡이 히트를 치면서 덕을 많이 봤다. 요즘 아주 신이 난다." 라고 말하며 만족감을 표했어요.

🍕2024 최근 푸드 트렌드 중 여러분의 선택은?